Der Wittfelder Hof, seit 2019 wird nach den strengen Bioland Richtlinien produziert

Bis auf wenige Tätigkeiten werden alle anfallenden Arbeiten von uns selbst
durchgeführt. Dadurch können wir die Qualität und die Sicherheit unseres Futters garantieren. Von der Saat bis zur Ernte werden alle Arbeiten und Behandlungen genau erfasst und dokumentiert.
Als ökologisch wirtschaftender Betrieb verzichten wir komplett auf den Einsatz synthetisch, chemischer Pflanzenschutz- und Düngemittel.

Die Gesundheit unserer Pflanzen wird bestimmt durch die Zusammenarbeit mit dem Boden und der Natur. Die richtige Sortenwahl, die Fruchtfolge, das Zusammenspiel von Bodenleben, organischer Düngung und Witterung entscheidet über unseren Erfolg.

Wir können nichts mehr durch Einsatz von Chemie oder Dünger „retten“, sondern müssen vorausschauend agieren und unseren Boden und das Bodenleben schützen und achten.

Ein wichtiger Punkt ist die Fruchtfolge, diese sollte möglichst vielfältig sein und die Stärken und Schwächen der einzelnen Kulturen berücksichtigen. Dazu zählt gerade das Kleegras, welches als Gesundungsglied die Fruchtfolge mit Stickstoff versorgt, den Boden lockert, Unkräuter reguliert und den Humusaufbau und damit die CO² Speicherung im Boden besonders positiv begünstigt.

Die Erträge sind trotz all dieser Maßnahmen nicht so hoch wie im konventionellen Anbau, was einen höheren Preis erforderlich macht. Deswegen müssen Bio Produkte einen anderen Wert haben, sie bieten auch eine höhere Wertigkeit für Mensch, Natur und Umwelt.

Bei uns steht Nachhaltigkeit im Fokus. Der wichtigste Baustein ist die Kreislaufwirtschaft. Alles was den Betrieb verlässt muss auf der anderen Seite wieder zugeführt werden. Der Boden, das Futter alles muss ins Gleichgewicht gebracht werden.
Als Bio-Betrieb verzichten wir auf den Einsatz von Mineraldünger und nutzen den Mist unserer Tiere als natürlichen, kostenlosen Nährstoff um unsere Pflanzen gesund zu ernähren.
Aber das genügt nicht, daher helfen uns Leguminosen, wie Erbsen, Bohnen und Klee, Stickstoff aus der Luft über natürliche Bakterien zu binden und so den nachfolgenden Kulturen zur Verfügung zu stellen.
Das geerntete Stroh kommt als Einstreu in den Stall und als Mist schließt sich wieder der Kreis und die Nährstoffe düngen die nächste Frucht.
Um Nachhaltig wirtschaften zu können und den Boden nicht zu überbeanspruchen ist es wichtig, Humus und ein gesundes Bodenleben aufzubauen. Dazu trägt besonders die vielfältige Fruchtfolge bei.
Im Öko-Landbau sind nur natürlich vorkommende Hilfsmittel erlaubt. Dazu zählt unter anderem der Einsatz von Spurenelementen wie Schwefel. Dieser ist ein wichtiger Baustein der Bodenbiologie und zur Stärkung von Pflanzen. Auch Kali ist ein essentielles Element zur Pflanzenentwicklung und zur Verbesserung der Trockentoleranz. Ebenso besteht die Möglichkeit Mikroorganismen oder bestimmte Bakterien einzusetzen, entweder als Antagonisten von z.B. Krankheitserregern oder als Hilfsstoffe zur Pflanzenstärkung.

Regenerative Landwirtschaft, bedeutet vereinfacht ausgedrückt; Landwirtschaft im Gleichgewicht.

Es geht darum Schaderreger nicht erst zu bekämpfen wenn Sie bereits am Werk sind, sondern im Voraus die Bedingungen zu schaffen, damit diese es schwerer haben. (u.a. durch Pflanzengemeinschaften)

Um die Stärkung der Bodenfruchtbarkeit – Schaffung eines Nährstoffgleichgewichtes. (Albrecht/Kinsey – Methode)

Den Aufbau und die Optimierung der natürlichen Bodenbiologie (Humus, Bakterien, Bodenlebewesen) und Bodenphysik (Wasseraufnahmevermögen, Erosion, Tragfähigkeit).

Beispielhafte praktische Punkte sind;

Verzicht auf Pflügen (soweit möglich), jede tiefe Bearbeitung zerstört die natürliche Bodenstruktur. Das Bodenleben, Regenwürmer, Mykorrhiza-Pilze, das alles braucht Wochen, Monate, teils Jahre um sich wieder zu erholen und ein neues Symbiotisches Gebilde aufzubauen.

Bearbeitung nur bei ausreichender Bodentragfähigkeit und mit niedrigen Luftdrücken. Der Boden kann sich selbst lockern, wenn man ihm nur die Zeit lässt und ihn richtig ernährt.

„Grüne Brücke“, den Boden stets begrünen z.B. durch Zwischenfruchtanbau. Die Bodenoberfläche wird so vor praller Sonneneinstrahlung geschützt (Im August kann man im Oberboden Temperaturen >60°C messen, das überlebt kein Regenwurm). Das Bodenleben kann sich das ganze Jahr über ernähren (Bakterien, Regenwürmer und Pilze, brauchen ständig Nahrung, sonst verkümmern sie oder sterben ab).

Einsatz von Mikroorganismen; Man unterstützt durch aufsprühen von effektiven Mikroorganismen (z.B. Milchsäurebakterien oder Komposttee) die Ansiedelung dieser im Boden.